予約の進め方
推奨
①HPを読んでオーダーメイドで予約したいお客様（電話もしくはお問い合わせページからメールで）
・せっかく時間を使って来店するのだから・・・と言うお客様にお勧め
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ご予約の時に教えていただきたい事
※お客様が店をわからないのと同じように店もお客様のことをわかりません。詳しく教えていただいただけ献立に反映されるはずですのでご協力ください
1. 来店日・時間・人数を教えてください。
2. ￥10000~￥100000まで￥5000刻みで予算をお選びください（税抜）。お一人様での来店のお客様は20000円以上でお願いします。
※ご希望予算とご要望食材が合わないときはお知らせします。
３. 使ってほしい食材は
都会で簡単に出会えない食材？有名食材？
４．３で前者の食材を選ばれた方は来店予定月前後の食材で気になる物を教えてください。（複数ある方は万が一、全ての食材があったときのために優先順位も。）
※どうしてもわからない・特に気になる物はないという方はそうお知らせください。
５．苦手な物・アレルギーがあれば教えてください。
６．どちらからお越しか教えてください。
７．ご自身の年代とその年代の普通の人を５とした時にご自身の食べる量を１～１０で教えてください。
②ネット予約・カード決済
・Foreign nationals・カード決済したい方
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③ネット予約・現金決済
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または
店主の
オススメベスト５ 高額食材ベスト５
（携帯版では数字の上がオススメ、下が高額食材です。）
1．古座川産天然うなぎ 1．地元産松茸
2. タカアシガニ蟹味噌 2. 年末のクエ
3. ノコギリガザミハサミ 3. セミエビ(クツエビ）
4. 熊野牛心臓 4. フィンガーライム
5. 岩清水豚 5. 古座川産天然鰻
ランク外ですがおすすめ
ジビエ類の心臓・鮎・エビスダイ・アカメフグ・コバンザメ・猪睾丸・古座川産天然すっぽん・海菊貝・野菜類
わからないのは当然ですので疑問に思われたことはなんでもお尋ねください。